鬼頭刀魚排【中段】130-150g±10%

  • 迴游魚台語叫 飛虎魚
  • 鬼頭刀 屬白肉魚
  • 魚肉的油脂含量少
  • 肉質很細嫩吃起來很清爽
  • 整塊【中段】魚排
  • 料理非常方便

 

售價:
NT$ 90 NT$ 70
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鬼頭刀

鯕鰍學名:Coryphaena hippurus)俗名三保公魚、飛虎、海(魚廉)、鬼頭刀,英語稱為「海豚魚」(dolphinfish)特徵:本魚體延長側扁,以前頭部為最高處,雄魚頭頂部隆起形成一頭飾;側線在胸鰭上方彎曲呈三角形,體有閃光呈鮮綠色,腹部淡黃色散布亮青色斑點,有些個體非常豔麗。雌魚全體呈藍青色。

鬼頭刀 鯕鰍(學名:Coryphaena hippurus)

鬼頭刀清肉營養

鬼頭刀有豐富的維生素B群,B3、B5、B6,富含Omega-3脂肪酸也有和鉀這2種礦物質。

海鮮粥/料理

鬼頭刀的美味

在台灣市場裡的維他命之稱-鬼頭刀-平民價格、美味、營養價值高,非常適合家庭料理,烹飪鬼頭刀並不困難,你可以選擇將它煎、蒸或烤,根據自己的口味加入各種調味料和配料。

酥炸魚塊/料理

鬼頭刀小知識

根據美國在線食物資料庫卡路里王的資料,1份(約113克)鬼頭刀料理含123卡路里,其中96.3%是由蛋白質組成。此外,這些蛋白質包含了人體所有的必需胺基酸成分,進而提高體內鐵的吸收、也幫助製造細胞代謝所需的酵素。

鬼頭刀肉購買

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