ju-TORO是指魚體尾腹段接近,D.H.A的含量也高,紅中帶白，肉質鮮美，口感軟中帶嚼勁。
黑鮪魚赤身是脂肪含量最少的肌肉部分，但蛋白質含量較高。它富含鐵質，肉質堅實且具有咀嚼感，相當適合減重族群食用，價格也最經濟實惠。
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